你们好，最近小时空发现有诸多的小伙伴们对于西米粽子的做法视频教程，西米包粽子的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、新鲜棕叶
【资料图】
2、放入沸水中煮几分钟后(目的是去除叶子的脆性，增加柔软度，防止包粽子时折断)，取出用清水仔细洗净。
3、把洗过的叶子放在一边，试着滴干。然后剪掉叶子的两端。
4、这是庄家煮的五色糯米饭里的紫色植物染料。
5、用清水冲洗干净，放入沸水中煮几分钟。
6、取出，过滤，去渣，留汁，放凉备用。
7、将西米倒入滤网中，浸泡在上述汁液中，待西米完全上色后，立即捞起沥干。
8、加入适量的油(防止粘叶)和糖(增加西米的口感)拌匀。
9、另外配一些西米、黄米(提前泡4小时)、枸杞。
10、将泡好的西米和黄米混合，加入适量的油和糖拌匀(忘记加枸杞拍了)
11、提前准备好的红豆沙(方法挺简单的，这里就不解释了)
12、开始包粽子。取两片粽子叶(第一次，出于安全考虑)，光滑面朝内，卷成漏斗状。
13、装一层西米，一层豆沙，一层西米。
14、最后，将叶子密封，包裹在粽子的外围。
15、用棉线把粽子包紧就行了(对于初学者来说，可以随意包，没有固定的图案，最重要的是包紧，不漏米)。
16、另一款(西米黄小米)的包裹方式也是一样的，这里就不多说了。西米分量轻，我装了这么多才八两，呵呵，虽然装的很迷你。最后把粽子放入蒸笼，15分钟就熟了。
17、脱下外套，露出真面目！嘿，嘿，你完了
以上就是西米包粽子的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
